Làm thế nào để hầm tổ yến mà không thành nước?

Làm thế nào để hầm tổ yến mà không thành nước? Nhiều người đã có kinh nghiệm như vậy, yến sào sẽ bị tan ra khi hầm quá lâu, từ đó sẽ mất hương vị ngon. Tổ yến hòa tan trong nước có mùi vị không ngon, thậm chí ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa và hấp thụ của tổ yến. Vậy phải chăng tổ yến kém chất lượng, thậm chí là yến giả sẽ dễ bị tan nước?

Làm thế nào để hầm tổ yến mà không thành nước?

Thực tế không phải vậy, yến sào cao cấp nếu không đúng phương pháp cũng sẽ khiến cho tổ yến bị tan ra nước. Sau đây biên tập viên sẽ cho bạn biết nguyên nhân khiến tổ yến bị biến thành nước và cách hầm tổ yến sao cho không dễ bị biến thành nước.

1. Nguyên liệu kết hợp tổ yến

• Hầm cách thủy, tổ yến dễ nở ra, mềm và mịn.
• Hầm với đường phèn là món dễ tan nước nhất.
• Quá nhiều chà là đỏ sẽ nổi bọt trắng.
• Hầm chung với sữa hoặc sữa đậu nành sẽ không bị trương và có vị giòn. (Tuy nhiên không nên hầm với sữa, dinh dưỡng sẽ bị phá hủy khi đun và hầm sữa ở nhiệt độ cao)

2. Thời gian tạo bọt

Làm thế nào để hầm tổ yến mà không thành nước thì thời gian tạo bọt là bao lâu:

• Thông thường, tổ yến có thể ngâm hoàn toàn trong vòng 2-3 tiếng. Yến sào già cần ngâm từ 4 – 6 tiếng. Thời gian ngâm được xác định tùy theo chất lượng của tổ yến.
• Nhớ là yến sào không được ngâm qua đêm. Yến sào ngâm lâu ngày không ninh được và dễ bị tan nước.

3. Khối lượng nước

Làm thế nào để hầm tổ yến mà không thành nước thì khối lượng nước là bao nhiêu:

• Lượng nước cho vào trong quá trình hầm quá ít, tổ yến dễ bị cứng.
• Lượng nước trong nồi hầm cách tổ yến khoảng hơn 1 — 2cm là vừa đủ và có hương vị thơm ngon nhất.
• Nếu bạn cho quá nhiều nước, tổ yến sẽ không nở ra và rất dễ bị tan ra nước.

4. Thời gian nấu ăn

• Khi nước sôi, chuyển sang đun nhỏ lửa và đun liu riu. Từ giờ trở đi:
• Tổ yến hầm trong 10-15 phút có vị ngon, mềm và giòn.
• Nấu trong 20-25 phút, cho đến khi nó có kết cấu đặc.
• Hầm trong 30-45 phút, hương vị sẽ mềm và tan đều.

5. Hầm đồ dùng

• Chú ý đến nhiệt, nói chung, sau khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa và đun từ từ. Nói chung, thời gian chưng yến chậm tối đa không quá 45 phút, nếu không yến sẽ dễ bị tan.
• Mua công tắc 1 nút cho nồi hầm điện với nồi hầm. Không nên mua các loại nồi hầm điện có chức năng phức tạp, đặc biệt là loại có chức năng giữ nhiệt hẹn giờ. Khi tổ yến còn ẩm sẽ rất dễ tan ra nước.

6. Bản thân tổ yến

• Yến sào dày hơn, như Yến sào và Hoàng yến, có khả năng chống hầm tốt hơn. Thời gian ninh có thể lâu hơn một chút. Đặc biệt, giống như Dongyan, nói chung cần được ninh trong hơn 1 giờ.
• Tổ yến thái mỏng, sợi yến mềm, thường hầm khoảng 15 phút. Nếu không, rất dễ bị hòa tan nước.

Xem thêm:

• Sự khác biệt giữa yến sào tươi và yến sào đóng hộp.
• sai lầm khi tạo bọt cho tổ yến.
• Yến sào ngâm qua đêm được không.

Lời khuyên để tránh mua tổ yến giả

Tìm người bán uy tín và tin cậy nhất: Trăm người bán, vạn người mua, nghìn người bán tổ yến giả. Đối với người mới, đang có nhu cầu lựa chọn mua yến sào về sử dụng hay quà biết. Cách tốt nhất là tự trang bị cho mình kiến thức về các loại yến sào và giá yến sào hiện nay trên thị trường. Hoặc tìm cho mình người bán hàng có tâm, tuy có rủi ro nhưng đời mà, đâu có gì hoàn hảo.

Yến Sào Thủ Đức – Một thương hiệu uy tín tại Thành Phố Thủ Đức, TPHCM. Ngoài kinh doanh yến sào, tôi còn quản lý kênh truyền thông cộng đồng uy tín nhất tại TP Thủ Đức. Bạn hoàn toàn có thể đặt niềm tin vào chúng tôi. Sự uy tín, tận tâm, chuyên nghiệp là những thứ mà tôi hướng đến.

Vậy là chúng ta vừa tìm hiểu về Làm thế nào để hầm tổ yến mà không thành nước? Cách bảo quản để tổ yến không bị ẩm là gì? Mong rằng nội dung trẻ bị cảm ăn yến sào có được không trong bài viết này giúp bạn có thêm kiến thức về các loại yến sào trên thị trường, cách chưng yến, cách nhặt lông yến nhanh và các sản phẩm tổ yến sào cho người già.

Nếu còn bất kỳ thắc mắc hay cần tư vấn về yến sào vui lòng liên hệ với cửa hàng chúng tôi: