Yến sào tinh chế là gì? Tổ yến sào thô là tổ yến nguyên chất sau khi hái từ trên vách đá, nóc nhà yến. Tổ yến thô lúc này chứa nhiều cặn bụi bẩn, lông chim non cũng như tạp chất trong quá trình sinh sản của chim yến. Còn tổ yến sào tinh chế đã được thực hiện qua nhiều công đoạn sơ chế làm sạch tổ yến. Tổ yến sào rất tiện lợi vì chỉ cần chế biến là đã có thể sử dụng.

Tác dụng của tổ yến tinh chế

Yến sào có tác dụng được xem là “vật báu” trong việc bồi bổ sức khỏe cho cơ thể. Không có nhiều loại thực phẩm tự nhiên chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt như tổ yến sào. Vì thế yến sào được xếp vào hàng “Bát Trân” quý hiếm.

Trong tổ yến có chứa 2 thành phần chính: Glycol và Protein.

• • Glycol cung cấp 7 loại đường dễ hấp thụ cho cơ thể.
  • Protein chứa tới 18 loại acid amin có hàm lượng cao như Aspartic acid, Tyrosine, Valine, Serine, Leucine…
  • Cùng với 31 nguyên tố vi lượng như Ca,Fe,Br,Mn,Cu,Zn,Cr,Se… và các khoáng chất tốt cho cơ thể.

Tổ yến tinh chế và các món ăn từ yến phù hợp với hầu hết mọi người. Trẻ em ăn yến tươi bồi bổ giúp phát triển trọn vẹn từ thể chất lẫn tinh thần. Đối với phụ nữ được xem là loại “mỹ phẩm tự nhiên” giúp làm đẹp từ bên trong. Yến sào tươi cung cấp nhiều collagen giúp làm chậm quá trình lão hóa và làn da đẹp. Đối với người già khó hấp thụ chất dinh dưỡng, thì yến sào giải quyết được việc bổ sung dưỡng chất. Ngoài ra còn chữa trị chứng mất ngủ kinh niên, giảm trí nhớ…

Ưu điểm và nhược điểm

Đối với những con người của công việc, không có nhiều thời gian rảnh. Thì tổ yến là loại yến tốt nhất cho họ. Tổ yến tinh chế được làm sạch sẽ, sấy khô và đóng gói cẩn thận, chỉ cần bỏ vào nồi chưng lên là sử dụng được ngay.

Ưu điểm

• • Yến sào tinh chế đã trải qua quá trình tinh chế làm sạch nên có thể chưng yến ngay. Giúp tiết kiệm thời gian và công sức sơ chế như tổ yến sào thô.
  • Tai yến đẹp, đều trông rất bắt mắt.
  • Có thể chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng từ tổ yến sào thô.
  • Giá thành rẻ so với giá trị đem lại chỉ có tại Yến Sào Thủ Đức.

Nhược điểm

• • Yến có độ nở gần bằng với tổ yến thô và yến sơ chế.
  • Khi nấu yến chưng sẵn thì sợi sẽ mềm hơn, không dai bằng yến sơ chế vì thời gian ngâm nước lâu.
  • Tên gọi cảm giác nó không sang, không gợi lên vẻ sang trọng của tổ yến sào nguyên chất cao cấp.

Giá tổ yến sào tinh chế bao nhiêu tiền

• • Giá tổ yến sào thô trên thị trường hiện nay khoảng mức 3.200.000đ – 3.700.000đ/100 gram. Tất cả có tại cửa hàng của Yến sào Thủ Đức.
  • Tổ yến thô để làm tổ yến tinh chế sẽ bị hao hụt khá nhiều. Thông thường 100 gram tổ yến thô cho ra 70-75gram tinh chế, đôi khi chỉ được 60-65gram. Mức độ hao hụt khi làm  tinh chế chủ yếu phụ thuộc vào tay nghề thợ.