3 sai lầm khi tạo bọt cho tổ yến mà bạn cần biết

Trong phương pháp chưng yến truyền thống thì việc tạo bọt là bước đầu tiên và việc tạo bọt cho tổ yến cũng rất quan trọng. Nhiều bạn yến thắc mắc “làm thế nào để tổ yến sủi bọt tốt hơn và không bị mất chất dinh dưỡng?” Biên tập viên sẽ nói về vấn đề này. Ngày nay, có 3 sai lầm khi tạo bọt cho tổ yến. Các bạn nuôi yến phải chú ý để tránh 3 hiểu lầm này khi đánh bọt yến sào.

3 sai lầm khi tạo bọt cho tổ yến

Sai lầm khi tạo bọt cho tổ yến 1: Loại nước nào thích hợp để chưng yến?

Trong quá trình ngâm tổ yến, chọn nước là khâu quan trọng nhất, đồng thời cũng là bước dễ bị bỏ qua nhất. Nhìn chung, để tổ yến có “lông” đẹp hơn thì nước dùng để tạo bọt phải có độ thẩm thấu tốt và sạch. Vì vậy, sự lựa chọn lý tưởng là nước tinh khiết hoặc nước đun sôi để nguội, có khả năng tạo bọt hoàn toàn, thời gian sử dụng tương đối ngắn. Nhược điểm của các vùng biển khác là gì?

• Nước máy: Trước hết, trong quá trình xử lý nước máy nhằm mục đích khử trùng, diệt khuẩn sẽ tồn đọng khí clo, lâu ngày tạo bọt làm mất đi chất dinh dưỡng trong tổ yến. Thứ hai, nước máy là “nước cứng”, chứa nhiều tạp chất và khoáng chất. Nước cứng sẽ làm chậm tốc độ tạo bọt của tổ yến, sợi yến sẽ bị cứng và thiếu lông.
• Nước khoáng: Nước khoáng cũng là “nước cứng”, chứa nhiều khoáng chất nên cũng sẽ ảnh hưởng đến tốc độ tạo bọt và đầu tóc của tổ yến (ps: Không phải nói nước khoáng ngâm tóc cũng không được).

Sai lầm khi tạo bọt cho tổ yến 2: Mùa hè và mùa đông có phải dùng nước nóng để ngâm tóc không?

• Trước hết, chúng ta nên nói rõ rằng không nên dùng nước nóng để ngâm yến (nước nóng ở đây là nước sôi), và nước lạnh ở nhiệt độ phòng là tốt nhất. Do nhiệt độ cao có thể dễ dàng phá hủy protein hoạt tính trong tổ yến. Đồng thời collagen nguyên thủy trong tổ yến cũng dễ bị biến chất dẫn đến mất đi một phần chất dinh dưỡng và kém ngon.
• Cũng có câu: “Mùa hè dùng nước lạnh, mùa đông dùng nước ấm.” Thực ra câu nói này cũng hơi chung chung. Chúng tôi gợi ý: Ở một số khu vực phía Bắc, mùa đông nhiệt độ rất thấp, việc ngâm tổ yến không dễ dàng. Nếu không có đủ thời gian, bạn có thể ngâm với nước ấm, nếu không được vội có thể ngâm với nước lạnh. Khuyên các bạn nên ngâm tóc trước, sau cùng thì ngâm tổ yến khoảng 4, 5 tiếng.

Sai lầm khi tạo bọt cho tổ yến 3: Các chất dinh dưỡng đều có trong nước nên không cần thay nước ngâm?

“Thay nước” và “mất chất dinh dưỡng” là những vấn đề khiến nhiều người lo lắng, thực tế thì những lo lắng đó là không cần thiết. Thứ nhất, vì Diêm Mạch thật tốt được hái nhân tạo, không thể nhặt hết được nhiều lông nhỏ, tạp chất nên nước ngâm lần đầu sẽ bị bẩn. Thứ hai, trong nước lạnh, rất ít chất dinh dưỡng của yến hòa tan trong nước, vì vậy phát biểu “dinh dưỡng có trong nước ngâm yến sào” là sai.

Nên dùng thìa có rãnh để thay nước nhiều lần trong quá trình tạo bọt. Quá trình này có thể lọc bỏ hầu hết lông mịn và tạp chất, sau đó việc nhặt lông sẽ dễ dàng hơn rất nhiều.

Xem thêm:

• Yến sào ngâm qua đêm được không.
• Tổ yến ẩm còn ăn được không.
• Hầm tổ yến trong bao lâu.

Lời khuyên để tránh mua tổ yến giả

Tìm người bán uy tín và tin cậy nhất: Trăm người bán, vạn người mua, nghìn người bán tổ yến giả. Đối với người mới, đang có nhu cầu lựa chọn mua yến sào về sử dụng hay quà biết. Cách tốt nhất là tự trang bị cho mình kiến thức về các loại yến sào và giá yến sào hiện nay trên thị trường. Hoặc tìm cho mình người bán hàng có tâm, tuy có rủi ro nhưng đời mà, đâu có gì hoàn hảo.

Yến Sào Thủ Đức – Một thương hiệu uy tín tại Thành Phố Thủ Đức, TPHCM. Ngoài kinh doanh yến sào, tôi còn quản lý kênh truyền thông cộng đồng uy tín nhất tại TP Thủ Đức. Bạn hoàn toàn có thể đặt niềm tin vào chúng tôi. Sự uy tín, tận tâm, chuyên nghiệp là những thứ mà tôi hướng đến.

Vậy là chúng ta vừa tìm hiểu về 3 sai lầm khi tạo bọt cho tổ yến. Cách bảo quản để tổ yến không bị ẩm là gì? Mong rằng nội dung trẻ bị cảm ăn yến sào có được không trong bài viết này giúp bạn có thêm kiến thức về các loại yến sào trên thị trường, cách chưng yến, cách nhặt lông yến nhanh và các sản phẩm tổ yến sào cho người già.

Nếu còn bất kỳ thắc mắc hay cần tư vấn về yến sào vui lòng liên hệ với cửa hàng chúng tôi: