Tổng quan về tổ yến sào thô là gì?

Tổ yến sào thô là gì? Đó là tổ yến mới được lấy xuống từ nhà yến, vách đá. Tổ yến lúc này còn nguyên lông, vỏ trứng chim yến, phân chim và các tạp chất linh tinh trong quá trình yến sinh sản.

Nếu bạn mua tổ yến sào thô ở cửa hàng về sử dụng thì cần sơ chế, làm sạch lông chim yến. Sau đó rửa sạch lại với nước cho đến khi không còn lông, phân chim yến. Khi chưng yến thì tổ yến sào nở ra to hơn 3 – 5 lần. Món yến chưng sẵn cung cấp cho cơ thế người rất nhiều chất dinh dưỡng. Được xếp vào hạng bát trân, là những món ăn quý giá mà bậc hoàng gia mới được sử dụng.

Khi thu hoạch, người ta dựa vào trọng lượng, độ sạch của tổ yến để phân ra yến thô loại 1, loại 2. Để thu hoạch được tổ yến sào thu tốt nhất, chất lượng nhất ta bắt buộc phải làm đúng vụ. Vì thu hoạch sớm yến không tốt, mà để quá lâu thì tổ yến cũng bị ảnh hưởng nhiều.

Đặc trưng của tổ yến sào thô loại 1 là kích thước, trọng lượng tốt, ít lông, ít tạp chất. Tổ yến sào loại 1 vẫn giữ nguyên mùi tanh đặc trưng của yến, yến thô loại 1 rất ngon và bổ dưỡng. Yến thô loại 1 giá trung bình so với các loại yến khác trên thị trường. Nhưng do tổ yến sạch sẵn nên bạn phải sơ chế, làm sạch ít là có thể chưng.

Giá tổ yến sào thô bao nhiêu tiền

• • Tổ yến sào thô là tổ yến vừa được khai thác trên các vách đá, trong nhà yến xuống. Tổ yến là tổ yến nguyên chất, chưa qua sơ chế tinh chế hay bất cứ công đoạn xử lý nào.
  • Tổ yến vẫn giữ nguyên lông chim, phân chim, vỏ trứng và tạp chất trong thời gian sinh sản của chim yến.
  • Tổ yến được phân loại 1,2 dựa theo kích thước, trọng lượng và độ sạch của tổ. Loại 1 là các tổ yến thô to, đẹp, sạch, ít lông ít tạp chất. Loại 2, 3 sẽ giảm dần các yếu tố đó.
  • Giá 100 gram tổ yến sào thô ở mức trung bình khoảng 1.900.000đ – 2.200.000đ cho yến nhà.
  • Liên hệ Yến Sào Thủ Đức để mua tổ yến thô, tổ yến tinh chế chất lượng.

Ưu điểm và nhược điểm

• • Ưu điểm: Yến thô nguyên chất 100%, chất lượng tốt nhất, dễ nhận biết nhất. Loại yến thô khó làm giả, giảm khả năng mất tiền oan vì bị lừa.
  • Nhược điểm: Tổ yến có lẫn rất nhiều tạp chất sau quá trình sinh sản của chim yến. Tổ yến lúc này chứa rất nhiều lông chim non, phân chim, đất và tạp chất. Bạn phải học cách sơ chế, làm sạch tổ yến thì mới sử dụng được.