Cách chưng yến tươi là một trong rất nhiều cách chế biến món ăn bổ dưỡng từ yến sào. Bạn có thể tìm hướng dẫn chưng yến dễ dàng, nhưng không phải hướng dẫn nào cũng giúp giữ trọn vẹn dinh dưỡng có trong yến.
Mục lục
Cách chưng yến tươi đúng cách thơm ngon bổ dưỡng nhất
Cách chưng yến tươi không phải ai cũng biết. Trong bài viết này, Yến Sào Thủ Đức sẽ hướng dẫn cho bạn cách chưng yến tươi đúng cách để thưởng thức thực phẩm cao cấp này.
Yến tươi là gì?
Khi nhắc đến yến sào hay các sản phẩm làm từ yến người ta sẽ nghĩ ngay đến: Yến huyết, yến tinh chế, yến rút lông, yến vụn, yến thô… Còn yến tươi là gì thì rất ít người không biết đến. Cùng tìm hiểu rõ hơn yến tươi là gì ở bài viết này.
Yến tươi là loại yến đã được sơ chế sẵn để làm yến sào tinh chế. Công đoạn làm tổ yến tinh chế dừng lại ở bước ngâm yến thô để làm sạch bụi bẩn, lông và tạp chất của tổ yến. Sơ chế yến là công việc đòi hỏi sự tỉ mỉ, kiên trì và khéo léo của người thợ làm yến. Yến tươi được nhiều khách hàng ưa thích, thường xuyên lựa chọn vì tính tiện lợi, sạch sẽ và có thể chưng ăn ngay.
Cách chưng yến tươi có tác dụng gì, cùng tìm hiểu nhé.
Tác dụng của yến tươi là gì?
Yến tươi là loại yến đảm bảo giữ nguyên dưỡng chất có trong tổ yến thô. Tuy trải qua quá trình sơ chế làm sạch, nhưng các thợ sơ chế thực hiện quy trình bảo quản để giữ sợi yến tốt nhất.
Yến sào có tác dụng được xem là “vật báu” trong việc bồi bổ sức khỏe cho cơ thể. Không có nhiều loại thực phẩm tự nhiên chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt như tổ yến sào. Vì thế yến sào được xếp vào hàng “Bát Trân” quý hiếm.
Trong tổ yến có chứa 2 thành phần chính: Glycol và Protein.
- Glycol cung cấp 7 loại đường dễ hấp thụ cho cơ thể.
- Protein chứa tới 18 loại acid amin có hàm lượng cao như Aspartic acid, Tyrosine, Valine, Serine, Leucine…
- Cùng với 31 nguyên tố vi lượng như Ca,Fe,Br,Mn,Cu,Zn,Cr,Se… và các khoáng chất tốt cho cơ thể.
Cách chưng yến tươi đúng cách sẽ đem đến cho bạn một món ăn tuyệt vời. Một món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho hệ thần kinh, đường ruột cùng vô vàn các lợi ích khác.
Yến sào và các món ăn từ yến phù hợp với hầu hết mọi người. Trẻ em ăn yến tươi bồi bổ giúp phát triển trọn vẹn từ thể chất lẫn tinh thần. Đối với phụ nữ được xem là loại “mỹ phẩm tự nhiên” giúp làm đẹp từ bên trong. Yến sào tươi cung cấp nhiều collagen giúp làm chậm quá trình lão hóa và làn da đẹp. Đối với người già khó hấp thụ chất dinh dưỡng, thì yến sào giải quyết được việc bổ sung dưỡng chất. Ngoài ra còn chữa trị chứng mất ngủ kinh niên, giảm trí nhớ…
Cách chưng yến tươi đúng cách của chuyên gia dinh dưỡng
Có rất nhiều cách chưng yến tươi chưng đường phèn thơm ngon bổ dưỡng khác nhau. Tuy nhiên trong bài viết này, Yến Sào Thủ Đức xin hướng dẫn bạn cách phổ biến nhất.
Cách chưng yến tươi với đường phèn
Nguyên liệu làm tổ yến tươi chưng đường phèn cho 2 người:
- 10 gram tổ yến sào tinh chế hoặc 20 gram yến tươi. ( Xem thêm tổ yến sào thô là gì).
- Đường phèn tán nhuyễn
- Nước sạch
- 2 lát gừng nhỏ
Thực hiện cách chưng yến tươi chưng đường phèn:
- Bước 1: Mang tổ yến tươi ngâm nước 40 phút cho tổ yến mềm, sợi yến tơi ra. Dùng tay nhẹ nhàng nhặt lông sợi yến còn sót lại cho sạch hẳn rồi vớt ra để ráo nước.
- Bước 2: Rửa sạch lá dứa chuẩn bị sẵn, cắt rồi cột thành bó nhỏ. Cho khoảng 500ml nước và bỏ lá dứa vào nồi nấu 30 phút với lửa liu riu. Sau đó để nguội, sử dụng sau.
- Bước 3: Chưng yến tươi: Đặt nồi lên bếp, lót miếng vải dưới đáy nồi để đỡ hư hỏng. Đặt thố/chén/bát chưng yến, cho yến vào thố, cho nước lá dứa vào chưng cùng. Tiến hành chưng yến trên lửa nhỏ khoảng 25-30 phút.
- Bước 4: Mở nắp, cho đường phèn và 2 lát gừng nhỏ vào nồi yến tươi chưng. Sau đó đậy nắp đung thêm khoảng 30 phút rồi tắt.
- Bước 5: Món tổ yến tươi chưng đường phèn sau khi hoàn thành có mùi vị ngọt thanh của đường phèn, mùi thơm thanh của sợi yến, thoang thoảng mùi hương lá dứa và gừng. Bạn có thể ăn nóng, nguội tùy sở thích, tùy đối tượng ăn là ai.
Lưu ý: Nên chưng yến tươi với lửa liu riu, không nên để yến chưng sôi sùng sục. Vì nếu nước sôi quá lớn sẽ làm mất hết chất dinh dưỡng của món yến tươi chưng đường phèn này.
Một số lưu ý khi thực hiện cách chưng yến tươi đường phèn
- Đổ nước ngập nồi chưng yến tươi không quá 2/3. Vừa tránh yến sẽ trào ra khi sôi, vừa để nước vì sợi yến còn nở ra lúc chưng.
- Không cho đường phèn vào ngay từ đầu, vì sẽ làm yến bị sựng không ngon. Liều lượng đường cho vừa đủ, không nên cho quá nhiều sẽ làm mất vị của tổ yến tươi.
- Lửa chưng yến tươi với đường phèn nên ở mức độ vừa phải. Nếu bạn chưng yến ở nhiệt độ trên 80 độ C có thể khiến món yến chưng sẵn với đường phèn mất nhiều chất dinh dưỡng.
- Với nhiệt độ chưng liu riu thì thời gian cách chưng yến tươi ở khoảng 30-40 độ là phù hợp nhất, tùy thuộc vào số lượng chưng.
- Trong bài viết này chúng tôi hướng dẫn bạn cách chưng yến tươi đường phèn với bếp gas. Bạc có thể thay thế bằng nồi điện chưng yến chuyên dụng sẽ tiện lợi và đỡ phải canh thời gian hơn.
- Sử dụng hạt sen rất tốt cho người già và người mất ngủ. Vì vậy hạt sen thường được dùng để chưng yến.
Cách chưng yến tươi đường phèn rất dễ làm, đơn giản mà chất lượng mang lại cực cao. Chỉ cần 30 phút mỗi ngày, tuần 3 lần là bạn đã tự chăm sóc cho sức khỏe của mình.
Xem thêm:
- công dụng của yến chưng là gì?
- cách chưng yến cho bé bằng tổ yến tươi.
- cách chưng yến hạt sen dễ không tưởng.
Nên ăn yến chưng đường phèn lúc nào tốt?
- Thời gian sử dụng yến tươi tốt là trước bữa ăn sáng 30 phút. Vì khi ngủ dạy, dạ dày bạn trống rỗng, nên ăn yến chưng đường phèn lúc này sẽ giúp dạ dày hấp thu hiệu quả.
- Hoặc nên ăn trước khi đi ngủ buổi tối 30-45 phút. Khi ăn yến chưng đường phèn lúc này là bạn đi ngủ luôn. Nên tạo điều kiện cho cơ thể hấp thu tối đa dưỡng chất của yến sào.
Liều lượng sử dụng yến tươi phù hợp
Chúng ta đều biết trong yến sào có chứa rất nhiều dưỡng chất tốt, bổ dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu lạm dụng cách chưng yến tươi để ăn quá nhiều sẽ khiến cơ thể bạn không hấp thu nổi. Sẽ gây ra những triệu chứng đau đầu, ói mửa… và rất lãng phí yến sào. Theo đó, tùy đối tượng, độ tuổi, thể trạng sức khỏe mà có liều lượng sử dụng yến khác nhau:
- Trẻ em dưới 1 tuổi: Không nên sử dụng yến ở độ tuổi này vì cơ thể trẻ chưa hấp thu nổi.
- Trẻ em từ 1-3 tuổi: Mỗi bữa dùng 1,5-2 gram yến, 1 tuần dùng 6 gram yến, 1 tháng dùng 24-25 gram yến.
- Trẻ em từ 3-10 tuổi: Mỗi bữa dùng 2,5-3 gram yến, 1 tuần dùng 8-10 gram, 1 tháng dùng 32-40 gram yến.
- Phụ nữ mang thai dướt 3 tháng tuổi không được sử dụng yến.
- Phụ nữ mang thai 3-7 tháng tuổi sử dụng mỗi bữa 3-5 gram yến. 1 tuần dùng 20 gram yến. 1 tháng dùng 75-80 gram yến.
- Phụ nữ mang thai tháng 8-9 và sau sinh. Mỗi bữa sử dụng 4-6 gram yến, 1 tuần dùng 22-24 gram yến. 1 tháng dùng 100 gram yến.
- Đối với người khỏe mạnh thì tùy mỗi lần dùng 4-6 gram. Tùy tình hình tài chính để có tần suất sử dụng phù hợp.
- Đối với người lớn tuổi: Tháng đầu tiên dùng ít để cơ thể làm quen, dùng mỗi bữa 2 gram yến chưng. Mỗi tháng 30-40 gram yến. Từ tháng thứ 2 trở đi khi cơ thể cụ đã quen với việc tiêu hóa yến thì dùng như người bình thường.
- Đối với người bệnh: Yến sào không phải thuốc chữa bệnh, đây là loại thực phẩm bổ dưỡng tự nhiên. Nên nếu tốt mỗi ngày ăn 1 chén yến 2-3 gram cho chóng khỏi bệnh.
- Những đối tượng khác nhau sẽ có liều lượng sử dụng yến khác nhau. Từ đó bạn sẽ lựa chọn được cách chưng yến tươi phù hợp nhất.
Lời khuyên để tránh mua tổ yến giả
Tìm người bán uy tín và tin cậy nhất: Trăm người bán, vạn người mua, nghìn người lừa đảo. Đối với người mới, đang có nhu cầu lựa chọn mua yến sào về sử dụng hay quà biết. Cách tốt nhất là tự trang bị cho mình kiến thức về các loại yến sào và giá tổ yến sào hiện nay trên thị trường. Hoặc tìm cho mình người bán hàng có tâm, tuy có rủi ro nhưng đời mà, đâu có gì hoàn hảo.
Yến Sào Thủ Đức – Một thương hiệu uy tín tại Thành Phố Thủ Đức, TPHCM. Ngoài kinh doanh yến sào, tôi còn quản lý kênh truyền thông cộng đồng uy tín nhất tại TP Thủ Đức. Bạn hoàn toàn có thể đặt niềm tin vào chúng tôi. Sự uy tín, tận tâm, chuyên nghiệp là những thứ mà tôi hướng đến.
Vậy là chúng ta vừa tìm hiểu về cách chưng yến tươi đúng cách thơm ngon bổ dưỡng nhất. Mong rằng nội dung trong bài viết này giúp bạn có thêm kiến thức về các loại yến sào trên thị trường, cách chưng yến và các sản phẩm tổ yến.
Nếu còn bất kỳ thắc mắc hay cần tư vấn về yến sào vui lòng liên hệ với cửa hàng chúng tôi:
- Địa chỉ:
- Cs 1: 334/9 Quốc Lộ 1A, P. Tam Bình, TP. Thủ Đức, TPHCM.
- Cs 2: 93/60 Nguyễn Thị Minh Khai, P. Phú Hòa, TP. Thủ Dầu Một, Bình Dương.
- Hotline/Zalo: 0979.29.3138
- Email: [email protected]
- Website: https://yensaothuduc.com
- Fanpage: https://facebook.com/toyensaothuduc
Chúng tôi cam kết với khách hàng
- 100% tổ yến nguyên chất khai thác tại các nhà yến ở địa phương, có nguồn gốc rõ ràng.
- Chọn lọc những tổ yến chất lượng tốt mới bán
- Xử lý sạch sẽ, tỉ mỉ, có quy trình rõ ràng
- Không sử dụng hóa chất, phụ gia tẩm ướp gian dối
- Đóng gói lịch sự, sang trọng
- Cam kết bồi thường nếu phát hiện hàng giả, kém chất lượng.
- Danh sự của một người làm cộng đồng với hàng trăm nghìn người tại Thủ Đức. Không vì tiền mà bán đi sự uy tín xây dựng bao lâu nay.
