Cách chưng yến hạt sen cùng với táo đỏ, đường phèn…được xem là phương pháp tạo nên những món ăn quý dưỡng. Từ lâu, yến sào đã được xem là báu vật chỉ dành cho vua chúa sử dụng. Một trong số đó là món yến chưng hạt sen táo đỏ đường phèn được mọi người chứng nhận là mang đến vương vị thanh mát, bổ dưỡng.
Mục lục
Cách chưng yến hạt sen có thật sự tốt không?
Để biết được Cách chưng yến hạt sen táo đỏ có tốt không, mời bạn cùng tìm hiểu. Trong Đông Y, hạt sen với vị ngọt bùi, tính bình, có chứa thành phần glicozit giúp an thần. Vì vậy, hạt sen trở thành lựa chọn ưu tiên để điều trị các chứng bệnh mất ngủ. Trong 100 gram hạt sen có chứa 18 gram protein cùng với nhiều khoáng chất như Kali, Natri, Photpho, Canxi, Vitamin A,C…Đây là các khoáng chất có tác dụng chữa chứng đau đầu, thiếu máu não, bồi bổ thai nhi phát triển và giảm căng thẳng cho mẹ bầu.
Theo chuyên gia, hạt sen chứa enzyme L-isoaspartyl methyltransferase có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa, hỗ trợ sản sinh các protein. Nhờ vậy mà hạt sen được xem là mẫu thực phẩm giúp thanh nhiệt, làm đẹp da, khỏe đẹp, bồi bổ sức khỏe.
Tổ yến sào được xem là loại thực tự nhiên đặc biệt, được xếp vào hàng “bát trân” hàng trăm năm qua.Trong tổ yến có chứa 2 thành phần chính: Glycol và Protein.
- Glycol cung cấp 7 loại đường dễ hấp thụ cho cơ thể.
- Protein chứa tới 18 loại acid amin có hàm lượng cao như Aspartic acid, Tyrosine, Valine, Serine, Leucine…
- Cùng với 31 nguyên tố vi lượng như Ca,Fe,Br,Mn,Cu,Zn,Cr,Se… và các khoáng chất tốt cho cơ thể.
Khi kết hợp 2 loại thực phẩm quý này lại bằng cách chưng yến hạt sen sẽ mang lại vô số dưỡng chất cho cơ thể. Yến chưng hạt sen vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Cùng tìm hiểu cách làm tổ yến chưng hạt sen đúng cách để có thể bồ bổ cho gia đình.
3 cách chưng yến hạt sen đường phèn phổ biến
Tổ yến chưng đường phèn kết hợp với nguyên liệu phổ biến như hạt sen, táo đỏ, lá dứa hoặc hạt chia… Tuy nhiên cách thực hiện đúng chuẩn ngon không phải ai cũng biết. Cùng chúng tôi tìm hiểu 3 cách chưng yến hạt sen thơm ngon bổ dưỡng dưới đây.
Cách chưng yến hạt sen cho 2 người
Chuẩn bị:
- 10 gram yến sào tinh chế hoặc 20 gram tổ yến tươi
- 20-25 gram hạt sen
- Đường phèn tán nhuyễn
- 2-3 lát gừng
- 500ml nước sạch
Thực hiện cách chưng yến hạt sen đường phèn:
- Bước 1: Đem yến sào ngâm trong nước 1 tiếng để tổ yến nở, sợi yến tơi ra giai dòn. Dùng tay nhẹ nhàng nhặt lông sợi yến còn sót lại cho sạch hẳn rồi vớt ra để ráo nước.
- Bước 2: Hạt sen khô rửa sạch rồi ngâm trong nước 1 tiếng cho nở ra. Bỏ hạt sen vào nồi đun liu riu 10-15 phút cho hạt sen mềm ra.
- Bước 3: Sau đó cho yến sào vào và hạt sen vào thố chưng yến, đổ nước không quá 2/3 thố để tránh tràn ra ngoài. Lót khăn trong nồi rồi bỏ thố vào, tránh để trực tiếp thố tiếp xúc với đáy nồi có thể làm cách chưng yến mất dinh dưỡng.
- Bước 4: Chưng yến. Sau đó mở nắp bỏ đường phèn, gừng vào đun tiếp thêm 5 phút thì tắt bếp.
- Bước 5: Thành phẩm: Bạn đã hoàn thành cách chưng yến hạt sen đường phèn tốt đẹp. Yến chưng hạt sen đường phèn là một món ăn cực kỳ bổ dưỡng. Bạn có thể tận hưởng nóng hoặc nguôi tùy sở thích.
Cách chưng yến hạt sen với lá dứa
Theo Đông Y lá dứa thơm vị hơi nhạt, tính ôn có mùi thơm, lành tính, không độc. Quy kinh: thận, can, tì,… Thường được sử dụng tạo mùi hương cho các món ăn như: trà lá sâm dứa, cơm nếp, bánh chè,… Và sử dụng trong các bài thuốc Đông Y chữa bệnh hoặc đơn giản là nấu nước uống hàng ngày.
Chuẩn bị:
- 10 gram yến sào tinh chế hoặc 20 gram tổ yến tươi
- 20-25 gram hạt sen
- Đường phèn tán nhuyễn
- 2-3 lát gừng
- 500ml nước sạch
- 20 gram lá dứa cắt nhỏ, bó lại thành bó
Thực hiện cách chưng yến hạt sen với lá dứa:
- Bước 1: Đem yến sào ngâm trong nước 1 tiếng để tổ yến nở, sợi yến tơi ra giai dòn. Dùng tay nhẹ nhàng vệ sinh cho sợi yến sạch hẳn rồi vớt ra để ráo nước.
- Bước 2: Hạt sen khô rửa sạch rồi ngâm trong nước 1 tiếng cho nở ra. Bỏ hạt sen vào nồi đun liu riu 10-15 phút cho hạt sen mềm ra.
- Bước 3: Sau đó cho yến sào vào và hạt sen vào thố chưng yến, đổ nước không quá 2/3 thố để tránh tràn ra ngoài. Lót khăn trong nồi rồi bỏ thố vào, tránh để trực tiếp thố tiếp xúc với đáy nồi có thể làm cách chưng yến mất dinh dưỡng.
- Bước 4: Chưng yến. Sau đó mở nắp bỏ đường phèn, gừng và lá dứa vào đun tiếp thêm 5 phút thì tắt bếp.
- Bước 5: Thành phẩm: Bạn đã hoàn thành cách chưng yến hạt sen với lá dứa. Yến chưng hạt sen đường phèn là một món ăn cực kỳ bổ dưỡng. Bạn có thể tận hưởng nóng hoặc nguôi tùy sở thích.
Cách chưng yến hạt sen với hạt chia
Hạt chia là loại hạt tốt nhất mà bạn có thể bổ sung cho cơ thể. Chúng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng ví dụ như: Omega 3, Canxi, Magie, Protein, Selen, Fe, Photpho…Đây là những thành phần phù hợp với nhiều đối tượng như trẻ em đang độ tuổi phát triển, người lớn tuổi và phụ nữ đang mang thai.
Chuẩn bị:
- 10 gram tổ yến tinh chế hoặc 20 gram tổ yến tươi, hoặc dùng tổ yến thô cũng được.
- 20-25 gram hạt sen
- Đường phèn tán nhuyễn
- 2 lát gừng
- 500ml nước sạch
- 2 muỗng hạt chia
Thực hiện cách chưng yến hạt sen với hạt chia
- Bước 1: Đem yến sào ngâm trong nước 1 tiếng để tổ yến nở, sợi yến tơi ra giai dòn. Dùng tay nhẹ nhàng vệ sinh cho sợi yến sạch hẳn rồi vớt ra để ráo nước.
- Bước 2: Hạt sen khô rửa sạch rồi ngâm trong nước 1 tiếng cho nở ra. Bỏ hạt sen vào nồi đun liu riu 10-15 phút cho hạt sen mềm ra.
- Bước 3: Ngâm hạt chia với nước nóng cho nở ra.
- Bước 4: Sau đó cho yến sào vào và hạt sen vào thố chưng yến, đổ nước không quá 2/3 thố để tránh tràn ra ngoài. Lót khăn trong nồi rồi bỏ thố vào, tránh để trực tiếp thố tiếp xúc với đáy nồi có thể làm cách chưng yến mất dinh dưỡng.
- Bước 5: Chưng yến. Sau đó mở nắp bỏ đường phèn, gừng và hạt chia vào đun tiếp thêm 5 phút thì tắt bếp.
- Bước 6: Thành phẩm: Bạn đã hoàn thành cách chưng yến hạt sen với hạt chia. Yến chưng sẵn hạt sen đường phèn là một món ăn cực kỳ bổ dưỡng. Bạn có thể tận hưởng nóng hoặc nguôi tùy sở thích.
Những lưu ý khi thực hiện yến chưng táo đỏ đường phèn
- Bạn có thể bỏ yến sào hạt sen vào thố chưng cùng lúc để tiết kiệm thời gian.
- Nếu có điều kiện hãy chưng yến hạt sen đường phèn bằng thố điện sẽ đảm bảo hơn vì nhiệt lượng có thể điều chỉnh. Tránh quá lửa, hoặc lửa không đủ làm mất chất dinh dưỡng của món yến chưng hạt sen.
- Chọn hạt sen ngon, trắng, tươi, hạt to.
- Không nên cho đường phèn vào ngay từ đầu sẽ làm yến chưng không ngon. Bỏ gừng vào để tạo vị thơm và cân bằng tính hàn của yến.
- Cách chưng yến hạt sen trong bài viết này chúng tôi định lượng cho 2 người sử dụng. Vậy nên tùy vào số lượng người ăn của gia đình bạn mà bạn chuẩn bị liều lượng phù hợp.
Những sai lầm làm cách chưng yến hạt sen không đạt được giá trị dinh dưỡng
- Để thố yến tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi. Điều này sẽ khiến dưỡng chất có trong yến bị biến mất, làm giảm tác dụng của yến sào cho người sử dụng. Vì vậy, hãy lấy khăn để lót đế cho thố chưng yến.
- Dùng nồi cơm điện hoặc lò vi sóng để chưng yến hạt sen. Nhiệt lượng của 2 thiết bị này là rất cao, tiếp xúc trực tiếp với thố chưng sẽ làm mất dưỡng chất của tổ yến.
- Bỏ tất cả nguyên liệu vào chưng cùng lúc với tổ yến. Mỗi loại nguyên liệu có độ chín khác nhau, nếu bỏ cùng lúc như vậy sẽ khiến yến chưng có cái sống, cái chín ăn không ra gì. Vì vậy phải phân loại, chưng lần lượt các nguyên liệu theo thứ tự phù hợp.
- Không đậy kín nắp thố chưng yến. Đậy nắp không kín trong thời gian chưng yến sẽ khiến dưỡng chất bay hơi hết ra ngoài. Thành ra thố chưng yến của bạn chỉ còn lại cái xác chứ không có giá trị dinh dưỡng.
- Thời gian chưng yến quá lâu sẽ khiến mọi thứ trong thố nhừ nát, dưỡng chất bão hòa. Vì vậy thời gian chưng yến tốt nhất là khoảng 30 phút.
Xem thêm:
- cách chưng yến với táo đỏ thơm ngon bổ dưỡng.
- yến chưng đường phèn đơn giản nhưng tốt cho sức khỏe.
- cách chưng yến hiệu quả, nhanh chóng tại nhà.
Lời khuyên để tránh mua tổ yến giả
Tìm người bán uy tín và tin cậy nhất: Trăm người bán, vạn người mua, nghìn người lừa đảo. Đối với người mới, đang có nhu cầu lựa chọn mua yến sào về sử dụng hay quà biết. Cách tốt nhất là tự trang bị cho mình kiến thức về các loại yến sào và giá tổ yến sào hiện nay trên thị trường. Hoặc tìm cho mình người bán hàng có tâm, tuy có rủi ro nhưng đời mà, đâu có gì hoàn hảo.
Yến Sào Thủ Đức – Một thương hiệu uy tín tại Thành Phố Thủ Đức, TPHCM. Ngoài kinh doanh yến sào, tôi còn quản lý kênh truyền thông cộng đồng uy tín nhất tại TP Thủ Đức. Bạn hoàn toàn có thể đặt niềm tin vào chúng tôi. Sự uy tín, tận tâm, chuyên nghiệp là những thứ mà tôi hướng đến.
Vậy là chúng ta vừa tìm hiểu về cách chưng yến hạt sen táo đỏ đường phèn tẩm bổ. Mong rằng nội dung trong bài viết này giúp bạn có thêm kiến thức về các loại yến sào trên thị trường, cách chưng yến và các sản phẩm tổ yến.
Nếu còn bất kỳ thắc mắc hay cần tư vấn về yến sào vui lòng liên hệ với cửa hàng chúng tôi:
- Địa chỉ:
- Cs 1: 334/9 Quốc Lộ 1A, P. Tam Bình, TP. Thủ Đức, TPHCM.
- Cs 2: 93/60 Nguyễn Thị Minh Khai, P. Phú Hòa, TP. Thủ Dầu Một, Bình Dương.
- Hotline/Zalo: 0979.29.3138
- Email: [email protected]
- Website: https://yensaothuduc.com
- Fanpage: https://facebook.com/toyensaothuduc
