Tôi có thể dùng nước nóng để chưng yến sào vào mùa đông không?

Có thể dùng nước nóng để chưng yến sào vào mùa đông không? Ở Việt Nam, mùa đông diễn ra ở các tỉnh thành miền Bắc hàng năm, và một số khách hàng của chúng tôi gặp phải thắc mắc này. Trong bài viết này chúng tôi sẽ chia sẻ:

Tôi có thể dùng nước nóng để chưng yến sào vào mùa đông không?

Khi mùa đông đến và thời tiết trở nên lạnh hơn, nhiều khách hàng của chúng tôi thường gặp khó khăn khi ngâm yến sào, và một số người tự hỏi liệu có thể sử dụng nước nóng để ngâm yến sào hay không. Tuy vậy, cần khắc phục 3 hiểu lầm phổ biến về việc tạo bọt yến, trong đó có câu hỏi về việc có nên dùng nước nóng để tạo bọt yến vào mùa đông hay không. Hãy cùng tham khảo và tránh mắc phải những sai lầm này khi tạo bọt yến nhé.

Hiểu lầm 1: Loại nước nào thích hợp để chưng yến?

Trong quá trình ngâm tổ yến, chọn nước là khâu quan trọng nhất, đồng thời cũng là bước dễ bị bỏ qua nhất. Để tổ yến có “lông” đẹp hơn thì nước dùng để tạo bọt phải có độ thẩm thấu tốt và sạch. Vì vậy, sự lựa chọn lý tưởng là nước tinh khiết hoặc nước đun sôi để nguội, có khả năng tạo bọt hoàn toàn, thời gian sử dụng tương đối ngắn. Vậy tại sao không phải là nước khác?

• Nước máy: Trước hết, trong quá trình xử lý nước máy nhằm mục đích khử trùng, diệt khuẩn sẽ tồn đọng khí clo, lâu ngày tạo bọt làm mất đi chất dinh dưỡng trong tổ yến. Thứ hai, nước máy là “nước cứng”, chứa nhiều tạp chất và khoáng chất, nước cứng sẽ làm chậm tốc độ tạo bọt của tổ yến, sợi yến sẽ bị cứng và thiếu lông.
• Nước khoáng: Cũng giống như nước máy, cũng là nước cứng và chứa nhiều khoáng chất nên cũng sẽ ảnh hưởng đến tốc độ tạo bọt và lông của chim yến.

Hiểu lầm 2: Dùng nước nóng để chưng yến sào vào mùa đông?

Trước hết, chúng ta nên nói rõ rằng không nên dùng nước nóng để ngâm yến (nước nóng ở đây là nước sôi), và nước lạnh ở nhiệt độ phòng là tốt nhất. Do nhiệt độ cao có thể dễ dàng phá hủy protein hoạt tính trong tổ yến, đồng thời collagen nguyên thủy trong tổ yến cũng dễ bị biến chất dẫn đến mất đi một phần chất dinh dưỡng và kém ngon.

Cũng có câu: “Mùa hè dùng nước lạnh, mùa đông dùng nước ấm.” Thực ra câu nói này cũng hơi chung chung. Chúng tôi gợi ý: Ở một số khu vực phía Bắc, mùa đông nhiệt độ rất thấp, việc ngâm tổ yến không dễ dàng. Bạn có thể ngâm tổ yến bằng nước ấm, các khu vực khác có thể ngâm nước lạnh. (Trừ khi bạn tiếp tục thay nước, nếu không nước ấm sau một thời gian cũng sẽ lạnh dần).

Quan niệm 3: Các chất dinh dưỡng đều có trong nước nên không cần thay nước ngâm?

“Thay nước” và “mất chất dinh dưỡng” là những vấn đề mà nhiều người hâm mộ lưới điện sẽ lo lắng, thực tế thì những lo lắng này là không cần thiết. Thứ nhất, vì yến sào thật tốt được hái nhân tạo, không thể nhặt hết được nhiều lông nhỏ, tạp chất nên nước ngâm lần đầu sẽ bị bẩn. Thứ hai, trong nước lạnh, rất ít chất dinh dưỡng của yến hòa tan trong nước. Vì vậy phát biểu “dinh dưỡng có trong nước ngâm yến sào” là sai.

Nên dùng thìa có rãnh để thay nước nhiều lần trong quá trình tạo bọt. Quá trình này có thể lọc bỏ hầu hết lông mịn và tạp chất, sau đó việc nhặt lông sẽ dễ dàng hơn rất nhiều.

Cách chưng yến sào bằng nước nóng vào mùa đông đúng cách

Trong mùa đông, khi thời tiết lạnh, chưng yến sào bằng nước nóng có thể là một lựa chọn tốt để tạo ấm cho cơ thể và tận hưởng công dụng của yến sào. Dưới đây là cách chưng yến sào bằng nước nóng đúng cách Yến sào Thủ Đức gửi đến bạn:

• Chuẩn bị nguyên liệu: Lấy một lượng yến sào tinh chế cần thiết và nước nóng.
• Ngâm yến sào: Đầu tiên, ngâm yến sào trong nước lạnh khoảng 3-4 tiếng để yến sào ngâm nở và mềm. Sau đó, rửa sạch yến sào với nước để loại bỏ tạp chất.
• Đun nước: Cho nước vào nồi và đun sôi. Lưu ý rằng nhiệt độ nước không nên quá cao, vì yến sào có thể bị hỏng nếu tiếp xúc với nhiệt độ quá cao.
• Chưng yến sào: Đặt yến sào đã ngâm nở vào nồi nước sôi. Đậy kín nắp nồi và để yến sào chưng trong nước nóng trong khoảng thời gian từ 20-30 phút. Đảm bảo rằng yến sào chín mềm và có kết cấu mịn.
• Thêm đường phèn: Sau khi yến sào đã chín, bạn có thể thêm một lượng đường phèn thích hợp để tăng thêm hương vị và độ ngọt cho cháo yến sào.
• Thưởng thức: Cháo yến sào bằng nước nóng có thể được thưởng thức ngay khi nó còn nóng. Bạn có thể ăn cháo yến sào vào bất kỳ thời điểm trong ngày để tận hưởng sự ấm áp và dinh dưỡng từ yến sào.

 

Xem thêm:

• lông trong tổ yến không được nhặt sạch.
• làm thế nào để hầm một bát yến sào.
• tác dụng của yến sào với nhân sâm.

Lời khuyên để tránh mua tổ yến giả

Tìm người bán uy tín và tin cậy nhất: Trăm người bán, vạn người mua, nghìn người bán tổ yến giả. Đối với người mới, đang có nhu cầu lựa chọn mua yến sào về sử dụng hay quà biết. Cách tốt nhất là tự trang bị cho mình kiến thức về các loại yến sào và giá yến sào hiện nay trên thị trường. Hoặc tìm cho mình người bán hàng có tâm, tuy có rủi ro nhưng đời mà, đâu có gì hoàn hảo.

Yến Sào Thủ Đức – Một thương hiệu uy tín tại Thành Phố Thủ Đức, TPHCM. Ngoài kinh doanh yến sào, tôi còn quản lý kênh truyền thông cộng đồng uy tín nhất tại TP Thủ Đức. Bạn hoàn toàn có thể đặt niềm tin vào chúng tôi. Sự uy tín, tận tâm, chuyên nghiệp là những thứ mà tôi hướng đến.

Vậy là chúng ta vừa tìm hiểu về tôi có thể dùng nước nóng để chưng yến sào vào mùa đông không? Mong rằng nội dung trẻ bị cảm ăn yến sào có được không trong bài viết này giúp bạn có thêm kiến thức về các loại yến sào trên thị trường, cách chưng yến, cách nhặt lông yến nhanh và các sản phẩm tổ yến sào cho người già.

Nếu còn bất kỳ thắc mắc hay cần tư vấn về yến sào vui lòng liên hệ với cửa hàng chúng tôi: