Tổ yến giả: Cách phân biệt tổ yến giả và tác hại khi sử dụng

Tổ yến giả trên thị trường hiện nay rất nhiều, người tiêu dùng rất dễ rơi vào cảnh tiền mất tật mang khi mua yến. Tổ yến sào là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng vô cùng to lớn đối với cơ thể con người. Giá yến sào hiện nay trên thị trường rất cao. Chính vì thế sản sinh ra nhiều kẻ tham đã sẵn sàng làm tổ yến giả để bán nhằm trục lợi.

Tổ yến giả thật lẫn lộn

Ngày nay, tổ yến sào dần trở nên phổ biến hơn với mọi người, ai cũng có thể mua về sử dụng. Ăn yến sào có tác dụng giúp bổ sung dưỡng chất, hỗ trợ hệ miễn dịch, đẹp da…

Tổ yến giả hiện nay tràn ngập thị trường, muốn mua rất dễ dàng. Ngoài chợ, ngoài cửa hàng, online, thương mại điện tử… Nhưng mỗi nơi một mức giá, nguồn gốc mập mờ, giấy tờ chứng nhận không có.

Ví dụ: Tại các khu hầm kinh doanh tại chợ đầu mối ở Quận 5, TPHCM. Nơi đây có những con đường dài với hàng chục sạp chuyên bán yến sào, loại gì cần là có.

“Yến còn lông, hàng ngon tổ dày 2,9 triệu đồng/100gram. Còn yến sạch hơn, tổ to hơn thì 4,8tr đồng / lạng. Nếu mua sỉ thì 12 triệu/5 lạng anh nhé”. Nhân viên bán hàng đon đả mời chào khách mua yến sào.

Theo quan sát, tổ yến sào tại đây được đựng trong các hũ thủy tinh, hộp nhựa hay chỉ bịch nilong. Tuy nhiên, tuyệt đối không hề có nhãn mác, nguồn gốc chứng nhận của yến sào.

Cảm giác được rằng chúng tôi sắp hỏi về nguồn gốc sản phẩm. Nhân viên đã chặn họng, khẳng định chắc nịch:”Anh yên tâm, toàn bộ yến sào bên em nhập ở Khánh Hòa, yến sào Khánh Hòa chính gốc đó anh, không ai bán hàng bậy lừa anh làm gì đâu, chỗ này làm ăn uy tín lâu dài bao nhiêu năm nay”. Tương tự, một sạp khác cũng luôn miệng quảng cáo:” Sạp em chỉ lấy yến nhà em đi bán, em có 2 cái nhà yến dưới Cần Giờ, không bán bậy mất uy tín đâu anh”.

Tổ yến giá nào cũng có

Ở những cửa hàng khác, bạn không khó để thấy rằng tổ yến loại nào cũng có. Từ yến thô, yến huyết, hồng yến, tinh chế…cần loại nào nói chủ sạp là có hàng xem ngay lập tức. Hỏi dạo giá yến sào các sạp thì đủ mức giá, cùng một loại yến chênh nhau lên đến cả triệu đồng.

Ở một cừa hàng trên đường 3 Tháng 2 (Q.11). Một nhân viên bán hàng “đảm bảo” rằng cửa hàng em chuyên kinh doanh yến sào tự nhiên của Nha Trang, không hề bán yến nuôi nó kém sang. Giá yến huyết là 17 triệu/100gram, giá yến thô giá 6 triệu/100gram, giá yến tinh chế 9 triệu/100gram.

Đại diện một doanh nghiệp kinh doanh yến sào lâu năm chia sẻ rằng: Yến sào trên thị trường hiện nay nếu không có thông tin nhãn mác, địa chỉ rõ ràng thì khả năng rất cao là hàng giả mạo.

Thậm chí ngay cả loại tổ yến thô còn dính lông, phân yến cũng có thể làm giả được. Đủ để thấy kẻ gian có thể làm tổ yến giả tinh vi như thế nào.

Giá cả bát nháo và nỗi lo về chất lượng

Còn trên internet, không khó để gặp những quảng cáo bán yến sào dán mác thương hiệu cao cấp mà giá cả lộn xộn. Quan niệm giá cả đi đôi với chất lượng, tiền nào của nấy đôi khi không đúng. Không khó để đặt in giả bao bì nhãn mác của các thương hiệu yến cao cấp nổi tiếng. Vì vậy, nếu chỉ lựa chọn thương hiệu mà không kiểm tra kỹ cũng sẽ bị lừa.

Quản lý tổ yến giả cũng gặp khó

Thị trường yến sào hiện đang cạnh tranh không chỉ yến trong nước. Mà còn rất nhiều yến sào được nhập khẩu từ các nước trong khu vực như: Indonesia, Malaysia… Yến nhập khẩu rẻ hơn 1/3-1/2 yến Việt Nam. Vì vậy, nhiều nơi nhập yến sào về rồi gắn nhác mác yến Việt Nam để lừa bán cho người tiêu dùng. Giá yến thô Việt hiện khoảng 19-25 triệu/1kg, còn yến thô nhập khẩu chỉ khoảng 14-16 triệu/kg.

Dò hỏi các cơ sở chuyên phân phối yến sào nhập khẩu. Họ cho rằng việc “phù phép” yến nhập khẩu thành yến Việt cực kỳ đơn giản và khó nhận biết bằng mắt thường. Chỉ cần sở hữu nhà yến nhỏ hoặc hợp tác với nhà yến có giấy tờ đàng hoàng. Sau đó nhập khẩu yến về trộn vào với nhau rồi bán kiếm lời.

Khó sử phạt được gian thương

Ngoài ra, để tăng trọng lượng yến sào thi thường trộn bột, đường, chất phụ gia. Trọng lượng độn thêm có thể từ 30-40% trọng lượng ban đầu ( 100gram độn thành 140gram).

Ông Phan Hoàn Kiếm – Chi Cục Trưởng Chi Cục Quản Lý Thị Trường TPHCM cho biết: Sau đợt kiểm tra hàng loạt cơ sở sản xuất, kinh doanh yến trên thị trường từ cuối năm 2015 đến nay, cơ quan này phát hiện nhiều vi phạm, phổ biến là không ghi nhãn hoặc ghi không đủ nội dung bắt buộc, không ghi tên thương nhân, địa chỉ chế biến.

“Việc quản lý chất lượng yến hiện nay gặp khó do chưa có đơn vị quản lý chuyên ngành. Yến dạng tổ chỉ cần có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cùng giấy chứng nhận xuất xứ của nhà nuôi chứ không công bố tiêu chuẩn chất lượng. Đơn vị chỉ có thể kiểm tra chất lượng đối với các sản phẩm yến đã chế biến như nước yến đóng lon… có đúng theo tiêu chuẩn doanh nghiệp tự công bố hay không” – ông Kiếm cho hay.

Cũng theo ông Kiếm, thời gian tới cơ quan này sẽ tập trung kiểm soát vấn đề chất lượng đối với dòng sản phẩm được cho là chế biến từ yến.

Trước đó, đơn vị phát hiện hủy gần 15.000 lon nước yến, xử phạt 31 triệu đồng đối với Công ty CP nguyên liệu sữa Bình Minh (Hóc Môn) sản xuất nước yến nhưng không công bố an toàn vệ sinh thực phẩm. Toàn bộ hàng hóa tiêu hủy do không đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

• Xem thêm: Các món yến chưng sẵn.

Ăn tổ yến giả sẽ nguy hiểm như thế nào?

Làm tổ yến giả đã phát triển đến một ngưỡng lừa được hầu hết tất cả mọi người. Những cách thức làm tổ yến giả phổ biến gồm:

Nhuộm bạch yến thành yến huyết bằng hóa chất trung quốc rất độc hại

Yến độn ( thường là tổ yến tinh chế, trong quá trình tinh chế cho thêm đường, bột, để độn tăng trọng lượng)

Yến làm từ tinh bột

• Phun ẩm tổ yến để tăng trọng lượng
• Ngoài ra, tổ yến giả còn được làm tinh vi bằng cách thay vì sơ chế làm sạch. Họ dùng hóa chất, thuốc tẩy để tẩy trắng tổ yến sào luôn.
• Quá trình tẩy trắng: Cho tổ yến sào thô xấu, yến vụn bẩn khó làm sạch ngâm vào thuốc tẩy. Sau đó yến ẽ được vớt ra, phơi khô rồi cho vào nước sôi trụng cho bay mùi thuốc tẩy bám trên yến.
• Sau đó tách sợi yến phân loại như làm yến tinh chế đắp tổ. Họ sử dụng thêm hóa chất H202 độc hại để làm trắng tổ yến. H202 là hóa chất có chứa chất gây ung thư và bị cấm sử dụng cho thực phẩm.
• Nếu ăn phải những loại tổ yến giả này thật nguy hiểm. Các chuyên gia khuyến cáo rằng nếu sử dụng có thể bị tổn thương niêm mạc dạ dày, niêm mạc thành ruột. Nếu sử dụng tổ yến giả thời gian dài, chất độc hại thậm chí làm giảm chức năng thận, gây suy thận và thế là hết.
• Hơn thế nữa, hóa chất H202 có trong tổ yến giả khiến ta dễ bị ung thư hơn bình thường. Chính vì vậy, cần phải hết sức cẩn thận để không mua phải trò lừa đảo làm tổ yến già này.

Cách phân biệt tổ yến giả, thật đơn giản

• Khi nhìn vào tổ yến sào thật, các sợi yến sẽ xếp chồng chéo, gắn liền với nhau không hàng lối như sợi xơ mướp. Vành tổ yến sào thật mỏng nhưng chân lại rất chắc và cứng để bảo vệ tổ.
• Khi đem tổ yến giả ngâm nước thì nó sẽ nở nhão ra, nước sẽ ra màu của chất phụ gia. Tổ yến giả được làm công phu như nào đi nữa thì đem ngâm nước nóng 10 phút là có thể biết được tổ yến giả, thật ngay lập tức. Tổ yến thật không bị tan, đứt gãy hay ra màu.
• Ngoài ra tổ yến thật sẽ có mùi tanh đặc trưng của chim yến. Còn tổ yến giả sẽ có mùi của thuốc tẩy, hóa chất hay chất phụ gia.

Lời khuyên để tránh mua tổ yến giả

Tìm người bán uy tín và tin cậy nhất: Trăm người bán, vạn người mua, nghìn người lừa đảo. Đối với người mới, đang có nhu cầu lựa chọn mua yến sào về sử dụng hay quà biết. Cách tốt nhất là tự trang bị cho mình kiến thức về các loại yến sào và giá yến sào hiện nay trên thị trường. Hoặc tìm cho mình người bán hàng có tâm, tuy có rủi ro nhưng đời mà, đâu có gì hoàn hảo.

Yến Sào Thủ Đức –  Một thương hiệu uy tín tại Thành Phố Thủ Đức, TPHCM. Ngoài kinh doanh yến sào, tôi còn quản lý kênh truyền thông cộng đồng uy tín nhất tại TP Thủ Đức. Bạn hoàn toàn có thể đặt niềm tin vào chúng tôi. Sự uy tín, tận tâm, chuyên nghiệp là những thứ mà tôi hướng đến.

Lời khuyên để tránh mua tổ yến giả

Tìm người bán uy tín và tin cậy nhất: Trăm người bán, vạn người mua, nghìn người lừa đảo. Đối với người mới, đang có nhu cầu lựa chọn mua yến sào về sử dụng hay quà biết. Cách tốt nhất là tự trang bị cho mình kiến thức về các loại yến sào và giá yến sào hiện nay trên thị trường. Hoặc tìm cho mình người bán hàng có tâm, tuy có rủi ro nhưng đời mà, đâu có gì hoàn hảo.

Yến Sào Thủ Đức – Một thương hiệu uy tín tại Thành Phố Thủ Đức, TPHCM. Ngoài kinh doanh yến sào, tôi còn quản lý kênh truyền thông cộng đồng uy tín nhất tại TP Thủ Đức. Bạn hoàn toàn có thể đặt niềm tin vào chúng tôi. Sự uy tín, tận tâm, chuyên nghiệp là những thứ mà tôi hướng đến.

Vậy là chúng ta vừa tìm hiểu về tổ yến giả: Cách phân biệt tổ yến giả và tác hại khi sử dụng. Mong rằng nội dung trong bài viết này giúp bạn có thêm kiến thức về các loại yến sào trên thị trường, cách chưng yến và các sản phẩm tổ yến.

Nếu còn bất kỳ thắc mắc hay cần tư vấn về yến sào vui lòng liên hệ với cửa hàng chúng tôi:

• Địa chỉ:
  • Cs 1: 334/9 Quốc Lộ 1A, P. Tam Bình, TP. Thủ Đức, TPHCM.
  • Cs 2: 93/60 Nguyễn Thị Minh Khai, P. Phú Hòa, TP. Thủ Dầu Một, Bình Dương.
• Hotline/Zalo: 0979.29.3138
• Email: [email protected]
• Website: https://yensaothuduc.com
• Fanpage: https://facebook.com/toyensaothuduc

Chúng tôi cam kết với khách hàng

• 100% tổ yến nguyên chất khai thác tại các nhà yến ở địa phương, có nguồn gốc rõ ràng.
• Chọn lọc những tổ yến chất lượng tốt mới bán
• Xử lý sạch sẽ, tỉ mỉ, có quy trình rõ ràng
• Không sử dụng hóa chất, phụ gia tẩm ướp gian dối
• Đóng gói lịch sự, sang trọng
• Cam kết bồi thường nếu phát hiện hàng giả, kém chất lượng.
• Danh sự của một người làm cộng đồng với hàng trăm nghìn người tại Thủ Đức. Không vì tiền mà bán đi sự uy tín xây dựng bao lâu nay.

Xem thêm:

• Cách phân biệt yến thật giả chính xác và đơn giản nhất.
• Yến tươi là gì? Cách nhận biết yến tươi có tốt không.
• Yến sào tinh chế là gì? Tác dụng của yến tinh chế với sức khỏe.