Yến chưng đường phèn: 3 cách chưng yến thơm ngon bổ dưỡng

Yến chưng đường phèn là món ăn cực kỳ phổ biến đối với tổ yến. Các món ăn chế biến từ tổ yến không thể thiếu đường phèn. Sự kết hợp tổ yến sào với đường phèn mang lại món ăn thơm ngon bổ dưỡng cho sức khỏe con người.

Yến chưng đường phèn là gì?

Yến chưng đường phèn hay yến sào được xem là một trong những thực phẩm quý để tẩm bổ sức khỏe cho người sử dụng. Công dụng hay danh tiếng của món yến sào không quá xa lạ với người dân phương Đông. Yến sào là món ăn của giới thượng lưu, trước đây chỉ có vua chúa hoàng tộc mới được sử dụng.

Với những dưỡng chất quý giá có trong tổ yến sào. Ai sử dụng cũng tốt, từ người lớn tuổi, trẻ em, phụ nữ đang mang thai hay cả người khỏe mạnh. Bởi vì tổ yến sào có chứa 50-60% hàm lượng protein giúp duy trì năng lượng cho cơ thể luôn khỏe mạnh.

Ngoài ra, tổ yến sào còn chứa 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể. Những hoạt chất này đóng vai trò khắc phục tình trạng suy nhược cơ thể, khí huyết kém, mệt mỏi, ho hen…

Từ yến sào, có rất nhiều phương pháp chế biến món ăn thơm ngon bổ dưỡng như cách chưng yến, cháo yến, chè yến… Nhưng trong số đó, yến chưng đường phèn là phương pháp giữ lại được trọn vẹn hương vị thơm ngon và dưỡng chất của tổ yến. Trong bài viết này, Yến Sào Thủ Đức giới thiệu đến bạn 3 cách làm yến chưng đường phèn. Ngoài ra, còn các thông tin liên quan đến cách làm chưng yến đường phèn sao cho hiệu quả.

Tổ yến chưng đường phèn có tác dụng gì?

• Yến chưng đường phèn được xem là món ăn bổ dưỡng quý giá thường được vua chúa sử dụng từ xa xưa. Chưng yến với đường phèn không phải thuốc chữa bệnh. Nhưng nhiều nghiên cứu đã chứng minh được những công dụng tuyệt vời của yến sào tốt cho sức khỏe con người.
• Yến chưng bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe. Đây là tác dụng được đa số người sử dụng yến sào công nhận là thật. Ngoài ra còn tốt cho người bị suy nhược cơ thể, người mới ốm dậy, trẻ em suy dinh dưỡng, người lớn tuổi và phụ nữ mang thai… Vì vậy, nếu có điều kiện hãy bồi bổ dinh dưỡng yến chưng đường phèn bồi bổ cho người thân.
• Yến chưng giúp tăng cường hệ miễn dịch. Trong yến sào có chứa nhiều acid amin, protein và nhiều nguyên tố vi lượng tốt cho cơ thể. Vì vậy, món yến chưng đường phèn đem đến sự bổ sung dưỡng chất cần thơn hơn. Sự kết hợp này làm tăng quá trình trao đổi chất, tăng cường khả năng miễn dịch tốt hơn cho cơ thể.

• Yến chưng đường phèn tốt cho hệ thần kinh: Trong tổ yến có chừa nhiều nguyên chất vi lượng như kẽm, đồng… Giúp giảm đau đầu, ổn định hệ thần kinh, đầu óc minh mẫn hơn và ngủ ngon giấc hơn.
• Yến chưng đường phèn giúp bổ phế: Món chưng yến này giúp trị ho, tiêu đàm, nhanh hồi phục hơn. Ngoài ra còn giảm triệu chứng cho người bị hoa kéo dài, cơ thể suy nhược kéo dài.
• Yến chưng đường phèn giúp bổ máu: Trong yến có chứa nhiều sắt có vai trò quan trọng cho việc tổng hợp hemoglobin. Một chất giúp vận chuyển oxy đến các tế bào trong cơ thể nhanh chóng.
• Yến chưng đường phèn giúp làm đẹp da: Tác dụng làm sáng da, mềm mịn da, giảm mụn, giảm thâm nám và tàn nhang đáng kể. Đó là nhờ dưỡng chất threonine kích thích tạo elastine và collagen có trong tổ yến sào.
• Yến chưng đường phèn rất tốt cho phụ nữ đang mang thai và sau khi sinh. Hàm lượng dinh dưỡng mà món yến chưng đem lại chất dinh dưỡng cho mẹ bầu nuôi cơ thể và thai nhi. Giúp mẹ khỏe mạnh, bé cũng phát triển tốt hơn. Hơn thế nữa, sau khi sinh ăn yến sào còn giúp các mẹ phục hồi sức khỏe nhanh chóng, vết rạn da nhanh khỏi hơn…

Nguyên liệu cần thiết để làm yến chưng đường phèn

Để làm món yến chưng đường phèn thuận lợi, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ đầy đủ:

• Tổ yến đã qua sơ chế, khoảng 5gr/một lần ăn/một người
• Đường phèn liều lượng tùy thích (khoảng 3 muỗng cafe đường phèn hạt cho 5gr Tổ yến).
• Nước sạch.
• Một chén nhỏ (hay thố nhỏ) để chưng cách thủy.
• Một nồi vừa đủ để đựng chén nhỏ (hay thố nhỏ).
• Táo đỏ, nhãn nhục, bạch quả, hạt sen, lá dứa, quả lê… (nếu cần).

Tùy vào cách chưng yến đường phèn khác nhau mà sẽ cần những nguyên liệu khác nhau. Không phải lúc nào cũng cần tất cả những nguyên liệu trên. Tôi chỉ tổng hợp tất cả lại để bạn đọc dễ hình dung hơn.

3 cách làm tổ yến chưng đường phèn, hạt sen và lê ngọt bổ dưỡng thơm ngon

Có rất nhiều cách làm yến chưng đường phèn thơm ngon bổ dưỡng khác nhau. Tuy nhiên trong bài viết này, Yến Sào Thủ Đức xin hướng dẫn bạn 3 cách phổ biến nhất.

Tổ yến chưng đường phèn

Nguyên liệu làm tổ yến chưng cho 2 người:

• 10 gram tổ yến tinh chế hoặc 20 gram yến tươi. ( hoặc có thể sử dụng tổ yến thô )
• 20 gram lá dứa cắt nhỏ
• 1 thìa đường phèn tán nhuyễn
• Nước sạch
• 2 lát gừng nhỏ

Thực hiện chế biến tổ yến chưng:

• Bước 1: Mang tổ yến sào tinh chế ngâm nước 40 phút cho tổ yến mềm, sợi yến tơi ra. Dùng tay nhẹ nhàng bóp tổ yến, dùng tay và rây loại bỏ lông và tạp chất còn sót lại.
• Bước 2: Rửa sạch lá dứa chuẩn bị sẵn, cắt rồi cột thành bó nhỏ. Cho khoảng 500ml nước và bỏ lá dứa vào nồi nấu 30 phút với lửa liu riu. Sau đó để nguội, sử dụng sau.
• Bước 3: Chưng yến: Đặt nồi lên bếp, lót miếng vải dưới đáy nồi để đỡ hư hỏng. Đặt thố/chén/bát chưng yến, cho yến vào thố, cho nước lá dứa vào chưng cùng. Tiến hành chưng yến trên lửa nhỏ khoảng 25-30 phút.
• Bước 4: Mở nắp, cho đường phèn và 2 lát gừng nhỏ vào nồi yến chưng. Sau đó đậy nắp đung thêm khoảng 30 phút rồi tắt.
• Bước 5: Món tổ yến chưng đường phèn sau khi hoàn thành có mùi vị ngọt thanh của đường phèn, mùi thơm thanh của sợi yến, thoang thoảng mùi hương lá dứa và gừng. Bạn có thể ăn nóng, nguội tùy sở thích, tùy đối tượng ăn là ai.

Lưu ý: Nên chưng yến với lửa liu riu, không nên để yến chưng sôi sùng sục. Vì nếu nước sôi quá lớn sẽ làm mất hết chất dinh dưỡng của món Chưng yến đường phèn này.

Tổ yến chưng đường phèn hạt sen

Nguyên liệu làm tổ yến chưng hạt sen cho 2 người:

• 10 gram tổ yến sào tinh chế hoặc 20 gram yến tươi.
• 5-8 quả táo đổ khô
• 5-8 miếng nhãn nhục
• 30 gram bạch quả
• 50 gram hạt sen ( Lựa chọn hạt sen tách vỏ, tách tim sen sẵn).
• 4 lát gừng cắt sẵn
• Đường phèn tán sẵn

Thực hiện chế biến tổ yến chưng hạt sen:

• Bước 1: Mang tổ yến sào tinh chế ngâm nước 40 phút cho tổ yến mềm, sợi yến tơi ra. Dùng tay nhẹ nhàng bóp tổ yến, dùng tay và rây loại bỏ lông và tạp chất còn sót lại.
• Bước 2: Bắc nồi nước sôi rồi cho hạt sen vào luộc, khoảng 30 phút là mềm. Sau đó cho táo đỏ và bạch quả vào luộc thêm 5 phút. Vớt  hạt sen, táo đỏ và bạch quả ra để nguội. Nhãn nhục ngâm 5 phút cho nở ra.
• Bước 3: Chưng yến: Đặt nồi lên bếp, lót miếng vải dưới đáy nồi để đỡ hư hỏng. Đặt thố/chén/bát chưng yến, cho yến cùng với hạt sen, táo đỏ, bạch quả và nhãn nhục vào.
• Bước 4: Chưng yến khoảng 30 phút, mở nắp cho đường phèn, gừng vào rồi đậy nắp chưng thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
• Bước 5: Món Chưng yến đường phèn hạt sen hoàn thiện. Nó có mùi ngọt thanh của đường phèn lẫn với vị ngọt của nhãn nhục, vị bùi của hạt sen cùng với thơm của bạch quả.

Lưu ý: Bạn nên sử dụng 1 tấm khăn lót đế thố yến chưng đường phèn, tránh để thố tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi. Điều này sẽ làm cho nước trong thố sôi, gây mất chất dinh dưỡng.

Không cho đường phèn vào ngay từ đầu, vì sẽ làm yến bị sựng.

Tổ yến chưng đường phèn lê ngọt

Nguyên liệu làm tổ yến chưng lê ngọt cho 2 người:

• 10 gram tổ yến sào tinh chế hoặc 20 gram yến tươi.
• 1 quả lê
• 2-4 quả táo đỏ khô
• 2 quả kỷ tử
• 2 lát gừng cắt sẵn
• Đường phèn tán sẵn

Thực hiện chế biến tổ yến chưng lê ngọt:

• Bước 1: Mang tổ yến sào tinh chế ngâm nước 40 phút cho tổ yến mềm, sợi yến tơi ra. Dùng tay nhẹ nhàng bóp tổ yến, dùng tay và rây loại bỏ lông và tạp chất còn sót lại.
• Bước 2: Sơ chế quả lê. Dùng dao cắt nắp quả lê, rồi khoét phần ruột quả lê để tạo thành 1 cái nồi chưng yến bằng quả lê. Phần ruột bạn sắt nhỏ hạt lựu để chưng cùng với yến.
• Bước 3: Cho yến sợi vào nồi quả lê cùng với táo đỏ khô, quả kỷ tử rồi đậy nắp.
• Bước 4: Đặt lê vào một cái đĩa nhỏ. Cho đĩa vào nồi chưng cách thủy lửa liu riu khoảng 30 phút.
• Bước 5: Cho đường phèn, lát gừng vào quả lựu chưng thêm 5 phút nữa thì tắt.
• Bước 6: Món Yến chưng quả lê này rất đặc biệt vì mùi vị thơm ngon của các nguyên liệu, đặc biệt nước của quả lê. Tác dụng của yến sào giúp chữa ho rất hiệu quả..

Một số lưu ý khi thực hiện món tổ yến chưng đường phèn

• Đổ nước ngập nồi chưng yến không quá 2/3. Vừa tránh yến sẽ trào ra khi sôi, vừa để nước vì sợi yến còn nở ra lúc chưng.
• Không cho đường phèn vào ngay từ đầu, vì sẽ làm yến bị sựng không ngon. Liều lượng đường cho vừa đủ, không nên cho quá nhiều sẽ làm mất vị của tổ yến.
• Lửa chưng yến với đường phèn nên ở mức độ vừa phải. Nếu bạn chưng yến ở nhiệt độ trên 80 độ C có thể khiến món yến chưng đường phèn mất nhiều chất dinh dưỡng.
• Với nhiệt độ chưng liu riu thì thời gian chưng yến ở khoảng 30-40 độ là phù hợp nhất, tùy thuộc vào số lượng chưng.
• Trong bài viết này chúng tôi hướng dẫn bạn làm Chưng yến đường phèn với bếp gas. Bạc có thể thay thế bằng nồi điện chưng yến chuyên dụng sẽ tiện lợi và đỡ phải canh thời gian hơn.
• Sử dụng hạt sen rất tốt cho người già và người mất ngủ. Vì vậy hạt sen thường được dùng để chưng yến.
• Món yến chưng đường phèn rất dễ làm, đơn giản mà chất lượng mang lại cực cao. Chỉ cần 30 phút mỗi ngày, tuần 3 lần là bạn đã tự chăm sóc cho sức khỏe của mình.

Xem thêm:

• cách chưng yến đúng cách đơn giản nhất.
• Yến sào đông trùng hạ thảo tốt cho sức khỏe đàn ông.
• yến sào ăn dặm cho bà bầu hiệu quả bất ngờ.

Nên ăn yến chưng lúc nào tốt?

• Thời gian sử dụng yến sào tốt là trước bữa ăn sáng 30 phút. Vì khi ngủ dạy, dạ dày bạn trống rỗng, nên ăn yến chưng đường phèn lúc này sẽ giúp dạ dày hấp thu hiệu quả.
• Hoặc nên ăn trước khi đi ngủ buổi tối 30-45 phút. Khi ăn yến chưng đường phèn lúc này là bạn đi ngủ luôn. Nên tạo điều kiện cho cơ thể hấp thu tối đa dưỡng chất của yến sào.

Liều lượng sử dụng yến sào phù hợp

Chúng ta đều biết trong yến sào có chứa rất nhiều dưỡng chất tốt, bổ dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu lạm dụng ăn quá nhiều sẽ khiến cơ thể bạn không hấp thu nổi. Sẽ gây ra những triệu chứng đau đầu, ói mửa… và rất lãng phí yến sào. Theo đó, tùy đối tượng, độ tuổi, thể trạng sức khỏe mà có liều lượng sử dụng yến khác nhau:

• Trẻ em dưới 1 tuổi: Không nên sử dụng yến ở độ tuổi này vì cơ thể trẻ chưa hấp thu nổi.
• Trẻ em từ 1-3 tuổi: Mỗi bữa dùng 1,5-2 gram yến, 1 tuần dùng 6 gram yến, 1 tháng dùng 24-25 gram yến.
• Trẻ em từ 3-10 tuổi: Mỗi bữa dùng 2,5-3 gram yến, 1 tuần dùng 8-10 gram, 1 tháng dùng 32-40 gram yến.
• Phụ nữ mang thai dướt 3 tháng tuổi không được sử dụng yến.
• Phụ nữ mang thai 3-7 tháng tuổi sử dụng mỗi bữa 3-5 gram yến. 1 tuần dùng 20 gram yến. 1 tháng dùng 75-80 gram yến.
• Phụ nữ mang thai tháng 8-9 và sau sinh. Mỗi bữa sử dụng 4-6 gram yến, 1 tuần dùng 22-24 gram yến. 1 tháng dùng 100 gram yến.
• Đối với người khỏe mạnh thì tùy mỗi lần dùng 4-6 gram. Tùy tình hình tài chính để có tần suất sử dụng phù hợp.
• Đối với người lớn tuổi: Tháng đầu tiên dùng ít để cơ thể làm quen, dùng mỗi bữa 2 gram yến chưng. Mỗi tháng 30-40 gram yến. Từ tháng thứ 2 trở đi khi cơ thể cụ đã quen với việc tiêu hóa yến thì dùng như người bình thường.
• Đối với người bệnh: Yến sào không phải thuốc chữa bệnh, đây là loại thực phẩm bổ dưỡng tự nhiên. Nên nếu tốt mỗi ngày ăn 1 chén yến 2-3 gram cho chóng khỏi bệnh.

Lời khuyên để tránh mua tổ yến giả

Tìm người bán uy tín và tin cậy nhất: Trăm người bán, vạn người mua, nghìn người lừa đảo. Đối với người mới, đang có nhu cầu lựa chọn mua yến sào về sử dụng hay quà biết. Cách tốt nhất là tự trang bị cho mình kiến thức về các loại yến sào và giá yến sào hiện nay trên thị trường. Hoặc tìm cho mình người bán hàng có tâm, tuy có rủi ro nhưng đời mà, đâu có gì hoàn hảo.

Yến Sào Thủ Đức – Một thương hiệu uy tín tại Thành Phố Thủ Đức, TPHCM. Ngoài kinh doanh yến sào, tôi còn quản lý kênh truyền thông cộng đồng uy tín nhất tại TP Thủ Đức. Bạn hoàn toàn có thể đặt niềm tin vào chúng tôi. Sự uy tín, tận tâm, chuyên nghiệp là những thứ mà tôi hướng đến.

Vậy là chúng ta vừa tìm hiểu về yến chưng đường phèn: 3 cách chưng yến thơm ngon bổ dưỡng. Mong rằng nội dung trong bài viết này giúp bạn có thêm kiến thức về các loại yến sào trên thị trường, cách chưng yến và các sản phẩm tổ yến.

Nếu còn bất kỳ thắc mắc hay cần tư vấn về yến sào vui lòng liên hệ với cửa hàng chúng tôi:

• Địa chỉ:
  • Cs 1: 334/9 Quốc Lộ 1A, P. Tam Bình, TP. Thủ Đức, TPHCM.
  • Cs 2: 93/60 Nguyễn Thị Minh Khai, P. Phú Hòa, TP. Thủ Dầu Một, Bình Dương.
• Hotline/Zalo: 0979.29.3138
• Email: [email protected]
• Website: https://yensaothuduc.com
• Fanpage: https://facebook.com/toyensaothuduc

Chúng tôi cam kết với khách hàng

• 100% tổ yến nguyên chất khai thác tại các nhà yến ở địa phương, có nguồn gốc rõ ràng.
• Chọn lọc những tổ yến chất lượng tốt mới bán
• Xử lý sạch sẽ, tỉ mỉ, có quy trình rõ ràng
• Không sử dụng hóa chất, phụ gia tẩm ướp gian dối
• Đóng gói lịch sự, sang trọng
• Cam kết bồi thường nếu phát hiện hàng giả, kém chất lượng.
• Danh sự của một người làm cộng đồng với hàng trăm nghìn người tại Thủ Đức. Không vì tiền mà bán đi sự uy tín xây dựng bao lâu nay.