Ăn yến sào với trái cây được không? Tổ yến hầm sẽ có mùi tanh nhẹ nên khi hầm người ta sẽ cho thêm phụ liệu, hoa quả có vị tươi, chua ngọt. Vậy tổ yến sào có ăn được hoa quả không? Ăn yến sào với trái cây được không? Ăn yến sào với […]
Category Archives: Yến Sào
Yến sào là gì?
Từ tổ yến trong tiếng Hoa có thể được phiên âm thành: 燕巢 trong đó, 燕 phiên âm là yến, nghĩa Hán – Việt là chim yến còn 巢 được phiên âm là sào, nghĩa Hán – Việt là tổ. Do đó, tổ yến còn được gọi là yến sào hay gộp lại thành tổ yến. Đây chính là lời giải đáp cho câu hỏi vì sao gọi là tổ yến mà nhiều người thường đặt ra.
Ở các cửa hàng tại Việt Nam, tổ yến được xếp vào hàng Bát trân, gồm: Nem công, chả phượng, da tây ngưu, bàn tay gấu, gân nai, môi đười ươi, thịt chân voi, yến sào.
Món yến chưng sẵn được người quý tộc Trung Hoa sử dụng từ cách đây hơn 400 năm. Tổ yến được xem là món thực phẩm quý giá, đắt đỏ bậc nhất. Ở các nhà hàng tại Hong Kong, một phần canh tổ yến có giá khoảng 60-100 USD.
Tổ yến đa số được tìm thấy trên vách đá trong các hang động, đây là nơi chim yến sinh sống, làm tổ. Tổ yến là gì? Tổ yếnđược thu hoạch là tổ chim yến trắng ( Aerodramus fuciphagus – yến hàng ) và tổ chim yến đen ( Aerodramus maximus – yến đen ). Nhưng chỉ có loại tổ yến của yến hàng là được biết đến trên thị trường là yến đảo, yến tự nhiên.
Tổ yến thô nằm ở đảo, hang động, vách đá nên rất nguy hiểm để khai thác. Vì vậy, giá tổ yến sào này thường có giá rất cao so với các loại yến khác trên thị trường khác như tổ yến tinh chế. Đặc biệt, quý giá nhất là yến huyết do giàu chất dinh dưỡng và số lượng hạn chế hơn (chỉ chiếm khoảng 10% trên thị trường).
Tác dụng của yến sào
Trong tổ yến có chứa 2 thành phần chính: Glycol và Protein.
-
- Glycol cung cấp 7 loại đường dễ hấp thụ cho cơ thể.
- Protein chứa tới 18 loại acid amin có hàm lượng cao như Aspartic acid, Tyrosine, Valine, Serine, Leucine…
- Cùng với 31 nguyên tố vi lượng như Ca,Fe,Br,Mn,Cu,Zn,Cr,Se… và các khoáng chất tốt cho cơ thể.
Cách chưng yến đúng cách sẽ đem đến cho bạn một món ăn tuyệt vời. Một món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho hệ thần kinh, đường ruột cùng vô vàn các lợi ích khác. Tất cả có tại Yến Sào Thủ Đức.
Yến sào và các món ăn từ yến phù hợp với hầu hết mọi người. Trẻ em ăn yến tươi bồi bổ giúp phát triển trọn vẹn từ thể chất lẫn tinh thần. Đối với phụ nữ được xem là loại “mỹ phẩm tự nhiên” giúp làm đẹp từ bên trong. Yến sào tươi cung cấp nhiều collagen giúp làm chậm quá trình lão hóa và làn da đẹp. Đối với người già khó hấp thụ chất dinh dưỡng, thì yến giải quyết được việc bổ sung dưỡng chất. Ngoài ra còn chữa trị chứng mất ngủ kinh niên, giảm trí nhớ…
02
Th1
Th1
Ăn yến sào khi bụng đói được không? Tổ yến có chứa nhiều nguyên tố vi lượng và axit amin có tác dụng điều hòa cơ thể rất tốt, có vai trò rất tốt trong việc nâng cao khả năng miễn dịch, phục hồi thể lực, làm đẹp da. Vậy ăn yến sào khi bụng […]
01
Th1
Th1
Khi chúng ta nói về hoặc mua tổ yến, chúng ta thường nghe một thuật ngữ – “Lông yến là gì”, chính xác thì lông yến ám chỉ điều gì? Hôm nay mình sẽ giải thích cặn kẽ về lông của tổ yến. Lông yến là gì? Lông yến là gì? Các sản phẩm tổ […]
01
Th1
Th1
Giá yến sào là bao nhiêu? Tổ yến luôn là một sản phẩm bổ dưỡng rất đắt tiền, với sự phát triển của nền kinh tế Việt Nam. Nhiều gia đình có thể ăn được tổ yến, giá tổ yến đối với những gia đình bình thường nói chung là 55 70 ngàn 1 hũ. […]
31
Th12
Th12
Có phải hình dạng của tổ yến càng lớn càng tốt? Khi mua yến sào, chúng ta thường thấy yến sào có nhiều điểm A. Những người bạn mua yến sào đều hiểu, những điểm A này có ý nghĩa gì? Sự khác biệt giữa tổ yến 3A, 4A, 5A và 6A là gì? Trên […]
30
Th12
Th12
Sản lượng yến sào có nhiều không? Với sự ghi nhận của thị trường và sự mở rộng của các nhóm người tiêu dùng, nhu cầu sử dụng yến sào tiếp tục tăng lên. Thị trường tiêu thụ khổng lồ và nhu cầu đã làm cho các sản phẩm tiêu dùng trở nên nghi vấn. […]
29
Th12
Th12
Yến huyết được hình thành như thế nào? Yến huyết luôn gây tranh cãi, do quá trình lên men trước và sau “Sự cố yến huyết” nên ngày càng có nhiều người nghi ngờ về yến huyết. Theo tìm hiểu và nghiên cứu, cái gọi là “yến huyết” hình thành do chim én nôn ra […]
29
Th12
Th12
Tổ yến được phân loại như thế nào? Khi mua yến sào, bạn sẽ thấy có nhiều cấp độ khác nhau, một số loại yến sào có 5 cấp: 1A, 2A, 3A, 4A và 5A. Tổ yến được phân loại như thế nào? Bạn bè thường hỏi yến sào 5A và 6A có tốt không, […]
29
Th12
Th12
Hạn sử dụng của tổ yến là bao lâu? Tổ yến có vị ngọt và tính bình, tính ôn, có công dụng dưỡng âm, dưỡng phổi, dưỡng nhan, nâng cao khả năng miễn dịch của con người, cải thiện trí nhớ, kéo dài tuổi thọ nên rất thích hợp cho hầu hết mọi người ăn. […]
28
Th12
Th12
Trong mắt mọi người, yến sào là thực phẩm bồi bổ sức khỏe trong trắng và cao quý. Chính vì vậy, những sợi yến sào mà ai cũng muốn mua hay muốn được ngắm nhìn là những sợi yến sào trắng ngần, hấp dẫn. Để mua được tổ yến trắng và tổ yến vàng tự […]
