Tại sao dùng đường phèn để chưng yến sào?

Tại sao dùng đường phèn để chưng yến sào? Các bạn cẩn thận sẽ thấy rằng khi đến Yến sào Thủ Đức ăn yến, nhân viên bán hàng thường cho thêm một lượng nước đường phèn thích hợp để vừa ăn sau khi hầm yến, thay vì đường nâu hoặc đường trắng.

Tại sao dùng đường phèn để chưng yến sào?

Tại sao dùng đường phèn để chưng yến sào bạn có biết? Lý do tại sao người ta sử dụng đường phèn để chưng yến sào có một số điểm đáng chú ý.

Thứ nhất, khi chưng yến sào cách thủy, yến sào được giữ nguyên độ tự nhiên và nguyên chất hơn so với việc chưng yến sào với đường phèn. Đường phèn chỉ được coi là một loại gia vị cho tổ yến, không có ý nghĩa là chưng yến sào với đường phèn có chứa nhiều dinh dưỡng hơn hoặc mang lại hiệu quả tốt hơn.

Đường phèn được tạo thành bằng cách nấu đường cát trắng cho đến khi chảy thành dạng lỏng. Sau đó, tạp chất được loại bỏ và nước được bay hơi để tạo thành tinh thể tự nhiên ở nhiệt độ khoảng 40 ° C. Có thể làm lạnh và kết tinh đường phèn để tạo thành một dạng kết tinh có độ tinh khiết cao hơn và vệ sinh hơn. Đường phèn có độ trong hơn so với đường trắng và đường nâu, và có tính năng dưỡng ẩm và thanh nhiệt. Trong trường hợp ho khan và đờm ở phổi, đường phèn thường được sử dụng như một phương pháp ăn kiêng. Ví dụ, khi tổ yến tinh chế kết hợp với đường phèn, nó có thể giúp ẩm phổi và thanh nhiệt.

Tại sao dùng đường phèn để chưng yến sào theo người Trung Quốc? Y học cổ truyền Trung Quốc tin rằng đường phèn là một chất bổ dưỡng tuyệt vời, có thể tăng cường sinh lực cho hệ tiêu hóa và cung cấp năng lượng cho dạ dày và phổi. Do đó, việc chưng yến sào với đường phèn đã trở thành một công thức truyền thống được truyền lại hàng trăm năm trong việc sử dụng tổ yến.

Cháo yến sào đường phèn

Tại sao dùng đường phèn để chưng yến sào với món cháo yến sào? Cháo yến sào đường phèn là một món ăn truyền thống đậm đà vị ngọt, có nguồn gốc từ thời cổ đại. Vào thời kỳ nhà Thanh, Hoàng đế Càn Long thường ăn cháo yến sào đường phèn vào bữa sáng hàng ngày khi ông đi qua khu vực sông Dương Tử. Trong tiểu thuyết “Giấc mộng hồng lâu” của Lâm Đại Ngư, một công thức cháo yến sào đường phèn được nhắc đến: một lạng cao yến và năm đồng đường phèn, được nấu cháo trong nồi bằng cọng bạc, được xem là một món ăn bổ dưỡng âm nhất.

Ngày nay, cháo yến sào đường phèn vẫn được ưa chuộng, không chỉ bởi người dân thông thường mà còn bởi nhiều ngôi sao điện ảnh và truyền hình nổi tiếng từ Hong Kong, Đài Loan, nhìn nhận nó như một công thức dưỡng da và làm đẹp da mặt.

Quá trình nấu cháo yến sào đường phèn, như đã được miêu tả trong “Giấc mơ lâu đài đỏ”, thực tế rất đơn giản. Đầu tiên, bạn chuẩn bị yến sào đã được rửa sạch và một lượng đường phèn phù hợp trong nồi hầm. Tiếp theo, bạn đặt nồi trong ấm chưng cách thủy và đun nhỏ lửa trong 30 phút. Khi gần đến thời gian hoàn thành, mở vung nồi ra sẽ lan tỏa mùi thơm của lòng trắng trứng gà. Lúc này, yến sào trong nồi đã chuyển thành dạng tinh thể, và khi nước súp đặc lại, bạn có thể lấy yến sào ra khỏi nồi. Chúng ta đã tìm hiểu xong chủ đề tại sao dùng đường phèn để chưng yến sào rồi, tiếp đó thì món cháo yến sào đường phèn là rất ngon.

Xem thêm:

• mẹo hầm tổ yến.
• Bạn có thực sự biết cách hầm tổ yến.
• Lưu ý Cách hầm tổ yến.

Lời khuyên để tránh mua tổ yến giả

Tìm người bán uy tín và tin cậy nhất: Trăm người bán, vạn người mua, nghìn người bán tổ yến giả. Đối với người mới, đang có nhu cầu lựa chọn mua yến sào về sử dụng hay quà biết. Cách tốt nhất là tự trang bị cho mình kiến thức về các loại yến sào và giá yến sào hiện nay trên thị trường. Hoặc tìm cho mình người bán hàng có tâm, tuy có rủi ro nhưng đời mà, đâu có gì hoàn hảo.

Yến Sào Thủ Đức – Một thương hiệu uy tín tại Thành Phố Thủ Đức, TPHCM. Ngoài kinh doanh yến sào, tôi còn quản lý kênh truyền thông cộng đồng uy tín nhất tại TP Thủ Đức. Bạn hoàn toàn có thể đặt niềm tin vào chúng tôi. Sự uy tín, tận tâm, chuyên nghiệp là những thứ mà tôi hướng đến.

Vậy là chúng ta vừa tìm hiểu về tại sao dùng đường phèn để chưng yến sào? Cách bảo quản để tổ yến không bị ẩm là gì? Mong rằng nội dung trẻ bị cảm ăn yến sào có được không trong bài viết này giúp bạn có thêm kiến thức về các loại yến sào trên thị trường, cách chưng yến, cách nhặt lông yến nhanh và các sản phẩm tổ yến sào cho người già.

Nếu còn bất kỳ thắc mắc hay cần tư vấn về yến sào vui lòng liên hệ với cửa hàng chúng tôi: