Có nên đổ hết nước yến sủi bọt đầu tiên không?

Có nên đổ hết nước yến sủi bọt đầu tiên không? Tổ yến khô cần phải ngâm trước khi hầm, tuy nhiên nhiều người lo lắng việc ngâm sẽ làm cho dinh dưỡng của tổ yến bị hòa tan trong nước. Vậy nước ngâm tổ yến được hầm trực tiếp, điều này có đúng không?

Có nên đổ hết nước yến sủi bọt đầu tiên không?

Nước ngâm tổ yến có chứa lông tơ và tạp, đặc biệt nước đầu có màu đục hơn. Vì vậy nước ngâm tổ yến không được hầm cho đến khi cạn nước. Môi trường sinh trưởng của chim yến là ẩm, tối và nóng nên tổ yến sấy khô sẽ có mùi tanh nhẹ. Ngoài ra khi chim yến đang xây tổ yến sẽ có lẫn tạp chất như cỏ dại, lông chim yến. Ngâm tổ yến không chỉ để làm nở tổ yến mà còn loại bỏ tạp chất và mùi hôi, cũng giống như chúng ta thường vo sạch gạo và rau thì phải đổ bỏ nước.

Nước ngâm tổ yến còn nhiều dinh dưỡng và bẩn nên bạn nhớ đổ bỏ.

Còn nhiều người lo ngại liệu dinh dưỡng của tổ yến có ngấm vào nước không. Nếu đổ nước ra ngoài thì dinh dưỡng của tổ yến có bị mất đi không?

Tất nhiên, đừng lo lắng, không sai khi thành phần chính của tổ yến là protein hòa tan trong nước. Nhưng không có nghĩa là nó sẽ hòa tan khi ngâm nước. Protein trong tổ yến bị biến tính và bất hoạt, hoặc bị hòa tan trong nước, còn các chất dinh dưỡng khác sẽ không tan trong nước trong vòng 3 hoặc 4 giờ. Do đó, khi ngâm tổ yến, các chất dinh dưỡng trong tổ yến sẽ không thẩm thấu vào nước bên trong. nước.

Phần nước sau khi ngâm tổ yến phải đổ ra ngoài. Ngoài những lý do trên thì tổ yến sẽ chứa một lượng nitrit nhất định, nitrit sẽ thật sự hòa tan trong nước nên khi ngâm tổ yến sẽ bị ra nước. Nên thay nhiều lần giữa chừng cũng là để làm sạch nitrit trong tổ yến, trường hợp này nước sau khi ngâm tổ yến tất nhiên sẽ bị đổ ra ngoài.

Nước ngâm không có nhiều giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là nước đầu chứa hàm lượng nitrit cao. Các chất dinh dưỡng có trong tổ yến, đặc biệt là axit sialic, thời gian ngâm thông thường tổ yến không đủ độ tan trong nước. Nên phải đổ hết nước ngâm yến, khi hầm yến nên đổ thêm nước sạch và tinh khiết để giữ lại hoàn hảo dinh dưỡng trong yến.

Xem thêm:

• Thời gian ngâm tổ yến trong các điều kiện khác.
• Hầm tổ yến với nước sôi hay nước lạnh.
• nên làm gì nếu hầm quá nhiều yến.

Lời khuyên để tránh mua tổ yến giả

Tìm người bán uy tín và tin cậy nhất: Trăm người bán, vạn người mua, nghìn người bán tổ yến giả. Đối với người mới, đang có nhu cầu lựa chọn mua yến sào về sử dụng hay quà biết. Cách tốt nhất là tự trang bị cho mình kiến thức về các loại yến sào và giá yến sào hiện nay trên thị trường. Hoặc tìm cho mình người bán hàng có tâm, tuy có rủi ro nhưng đời mà, đâu có gì hoàn hảo.

Yến Sào Thủ Đức – Một thương hiệu uy tín tại Thành Phố Thủ Đức, TPHCM. Ngoài kinh doanh yến sào, tôi còn quản lý kênh truyền thông cộng đồng uy tín nhất tại TP Thủ Đức. Bạn hoàn toàn có thể đặt niềm tin vào chúng tôi. Sự uy tín, tận tâm, chuyên nghiệp là những thứ mà tôi hướng đến.

Vậy là chúng ta vừa tìm hiểu về có nên đổ hết nước yến sủi bọt đầu tiên không? Cách bảo quản để tổ yến không bị ẩm là gì? Mong rằng nội dung trẻ bị cảm ăn yến sào có được không trong bài viết này giúp bạn có thêm kiến thức về các loại yến sào trên thị trường, cách chưng yến, cách nhặt lông yến nhanh và các sản phẩm tổ yến sào cho người già.

Nếu còn bất kỳ thắc mắc hay cần tư vấn về yến sào vui lòng liên hệ với cửa hàng chúng tôi: